Callos a la leonesa

Ingredientes:

(Para 4 personas)

600 gramos de callos cocidos

Aceite

2 dientes de ajo

1 cebolla picada

Pimentón rojo picante

2 raminas de perejil picado

200 grs de chorizo

 

Elaboración:

En una cazuela con aceite caliente se pone ajo picado, chorizo y cebolla picada. Se sofríen un poco y se añaden los callos, un poco de pimentón picante, perejil picado, se añade agua y se dejan cocer hasta que estén tiernos. Debe dejarse que reposen un rato antes de servirlos.