Huevos fritos con farinato

 

Ingredientes:

(Para 4 personas)

8 huevos

800 gr. de farinato fresco

1 vaso de aceite de oliva

3 o 4 cucharadas de manteca de cerdo

Sal

Pimentón dulce

 

Elaboración:

Poner a calentar en una sartén el aceite de oliva, y en otra sartén la manteca, a fuego moderado. Trocear el farinato en 8 trozos más o menos regulares, y freír en la manteca a fuego lento. Una vez esté caliente el aceite de oliva, ir friendo en él los huevos uno a uno, sazonando con sal y un poco de pimentón al final. Servir enseguida en cada plato dos huevos y dos trozos de farinato.

 

Receta extraída de: http://www.arecetas.com/receta/HUEVOS_FRITOS_CON_FARINATO/5474/