Perrunillas

Ingredientes:

(Para 12 unidades)

1/4 kg. de manteca

1/2 kg. de harina

3 o 4 yemas

200 gr. de azúcar

50 gr. de almendra tostada y molida

Almendras crudas para adornar

 

Elaboración:

Disponemos encima de la mesa la manteca, el azúcar, las yemas y la almendra molida. Se mezcla todo bien, añadiendo la harina poco a poco. Una vez terminado, hacemos unas bolas pequeñas con las manos, aplastándolas un poco. Se colocan en la bandeja de horno, dándole por encima con huevo batido. Ponemos una almendra en el medio para adornar. Las metemos al horno ya precalentado a 180º, dejándolas que se doren bien.

 

Receta e imagen obtenidas de: http://www.hosteleriasalamanca.es/recetas/postres/perronillas-dulce-tipico-salmantino.php